五黄是哪五黄

五黄是指：雄黄酒、咸蛋黄、黄瓜、黄鳝、黄鱼。中国江南民间端午节有吃“五黄”的食俗，这五种食物在端午节那天被端上人们的饭桌，用以寄托人们美好的愿望。在中国有些地方端午节这一天还要吃茭白、咸鸭蛋蛋白、白切肉。另外，还要吃“一红”，它指的是苋菜（当地发音接近“汗菜”）。

习俗简介

神话传说《白蛇传》中，白娘子饮雄黄酒，现出蛇身的原形。故民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒，身体健康。据民间说法，在正午食用五黄可以更好的驱毒避邪。

“五黄”中的黄瓜有“第一瓜果”的美誉，既可作食物，也可作重要，还可用于美容。五月份黄瓜刚上市，新鲜，所以也就自然而然成为了端午必吃的一种食物。而且黄瓜有解毒清热之效，在酷暑难耐的夏季也是必不可少的佳品。

端午时节正赶上黄鱼产卵之际，这时候的黄鱼大的居多，肉质肥美，量多质优，慢慢成为了这个时节很受欢迎的海鲜产品，也慢慢融入了端午必吃食品之中，与其他几样共同构成了“五黄”。