月饼的由来

月饼是久负盛名的传统食品，深受中国人民喜爱。月饼，象征着团圆和睦，是中秋节必食之品。

月饼是古代中秋祭拜月神的供品，据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的 “太师饼”，此乃中国月饼的“始祖”。

唐朝天宝初年的中秋佳节，唐玄宗和杨贵妃一边赏月一边品尝胡饼，唐玄宗觉得“胡饼”的名字不雅，这时候杨贵妃看到一轮明月，心有所念，提议就称为“月饼”，唐玄宗欣然同意，从此“月饼”才开始盛行起来。

随着社会的发展，月饼的制作越来越精细，品种也越来越多，月饼也成为了中秋送礼的佳品。

月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。同时，月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。

那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼、五仁饼等同时存在，并且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾”。可见这时的月饼，还不只是在中秋节吃。至于月饼这个名词的来历，已无从考证。但是北宋著名文人苏东坡留有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句，或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。