西红柿炒鸡蛋怎么炒

1.西红柿洗干净用刀切小块，鸡蛋加少许盐打开。2.热锅温油，倒入打散的蛋液，用锅铲快速炒熟，用碗盛出备用。3.锅里留底油，放入西红柿，翻炒均匀。4.西红柿炒到出汁水，倒入鸡蛋，继续翻炒均匀，调入少许盐调味，快要出锅的时候撒上一点葱花即可。

西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，番茄红素具有独特的抗氧化能力。

西红柿中本身含有大量的维生素c、胡萝卜素、维生素b族等成分，可以美白皮肤、营养神经、改善失眠多梦的状态。还可以改善视疲劳。

鸡蛋中主要以蛋白质、钙离子为主，能够增强人体的免疫力，可以改善低钙血症导致的诸多症状。两种食物混合在一起可以增强人体免疫力、增进食欲、促进肠道蠕动。