罗非鱼的家常做法大全
2024-11-29 20:32:13
1.罗非鱼去除内脏,清洗干净,改十字花刀。2.用料酒,姜片,葱去腥,腌制二十分钟左右。3.水开后,上锅蒸十分钟左右。4.蒸好鱼将里面多余的水倒掉,上面撒上姜丝和葱丝,浇上热油和生抽。清蒸罗非鱼,保留了鱼的原汁原味,无油烟,更健康,更加减脂。
罗非鱼原产非洲,属热带性鱼类,罗非鱼属包括亚种共有100多种。罗非鱼具有生成快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等特点。我国的罗非鱼的养殖主要集中在广东、广西.海南等温度较高的地区,以池塘精养为主。除了内销外,部分企业利用罗非鱼制作鱼片、鱼排等出口国外,为优良养殖品种。
罗非鱼的鱼肉含有大量的蛋白质和氨基酸,其中包括人体所需的多种必需氨基酸例如谷氨酸和甘氨酸,属于优质高蛋白产品。鱼蛋白含量不仅高于肉类蛋白,同时更易于人体消化和吸收,更充分利用摄取的营养。
和大部分淡水鱼一样,罗非鱼也很容易感染寄生虫,寄生在人体的肝内导致生病,而寄生虫的寄生部位以鱼头为最多。所以在食用罗非鱼头的时候需要注意。
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