馄饨的包法

1、猫耳朵馄饨：尖角对折并粘紧，将两边的角顺着手指向里折，并将两个角完全重叠粘牢；2、元宝馄饨：中间对折，将两边合在一起按紧粘好就完成了；3、方形馄饨：将馄饨皮一边向里卷，把馅完全卷起来，两边压紧向馅中间包起来，让两边的皮粘在馄饨上，完成以后就能下锅了。

做馅：

1、猪肉一块，洗干净剁成肉泥，最好选择肥瘦相间的前腿肉，前腿猪肉吃起来鲜香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，带些肥肉吃着更美味；2、把肉泥放在一个大碗中，加入盐，十三香，白胡椒粉，姜末，麻油，两勺清水，适量的生抽；3、用筷子往同一方向搅拌，直到肉泥完全吸收掉第二步里的水分，看起来质地黏稠就可以了。

馄饨汤：

调制馄饨汤只需要将味精、食盐、生抽、十三香倒入碗中，再往它们内部加入煮完馄饨的水搅拌均匀即可。

倒入馄饨后还可以在汤内添加一些虾米、胡椒粉、葱末增香。馄饨通常放入锅中煮至漂浮即可捞出食用，除水煮外煎炸也是馄饨非常流行的烹饪方法。