土豆丝焯水多长时间

土豆丝焯水的时间在2分钟左右，具体可以根据土豆丝的数量还有火候的大小具体决定土豆丝的焯水时间。一般来说，土豆丝焯水之后，淀粉被去掉大部分，口感自然也更好。土豆是日常生活中常见的一种食物，有着很高的营养价值，这种食物因为物美价廉，所以备受人们喜欢。

土豆里有很多钾元素和维生素C，但由于其淀粉含量很多，炒制时容易糊锅，而且口味黏糊不清爽，所以在炒制之前，一般会先焯水。土豆丝一般焯水2分钟左右，较细的土豆丝焯1分钟左右就行了，较粗的土豆丝则需要焯2分钟以上。

土豆丝一般经过焯水之后，去掉淀粉的效果比较好，在烹饪时会有着更加爽脆的口感。

不过要注意的是焯水的时候，焯水时间不宜过长，起锅前如果加点花椒油，不用很长时间，就翻炒10秒钟，这样成形的土豆丝外软内脆，清香透味。