粟米是什么

粟米是谷类物质“粟”脱壳后得到的，因颗粒非常小，故得名小米。又称白粱粟、籼粟、硬粟。在中国北方地区广泛种植，秋天採收完善果子，晾干去皮壳用。它含有丰富的蛋白质以及各种微量元素，这些营养成分不仅能够为我们提供必要的营养支撑，还可以帮助我们补充身体所缺乏的同时还能够提高身体的抵抗力。

粟米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。

明·李时诊称：“粟米熬粥食益丹田，补亏虚，开胃肠。”粟米做饭，《食医心镜》讲到：“治解渴口干舌燥，粟米炊饭，食之良。”

《神农本草经》：“粟米味咸度，气寒下渗，肾之谷也，肾炎宜食之，虚火解渴泄痢，皆肾炎也，渗通便，因此泄肾邪也，降冒火，故肠胃之病宜食之。”