过期的花生油能吃吗

过期的花生油不能吃。花生油的保存条件是在密闭遮阴的环境中，这种食用油遇到高温以及日光照射后，就容易变质，其变质后有一股哈喇子味道，花生油正常保质期一般会标注18个月满足国家要求，其实物理保质期更高一些，如果不确定存放环境，建议不要进行食用。变质的花生油会有细菌数量超标、霉菌超标、成分改变（变质）、混入外界污染物等危害。

花生油简介

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。

另外花生油还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等。

2018年月4日，国家市场监督管理总局、农业农村部、国家卫生健康委员会联合发布《关于加强食用植物油标识管理的公告》，像花生油、橄榄油等都没有该种转基因作物及其加工食品，标识“非转基因”属于不正当的炒作。