管理食堂的几大要点

1、建立健全的规章制度：建立一个完善的而规章制度，通过对食堂员工的严格管理，提高食堂的卫生质量和服务质量。2、加强食堂卫生安全管理：对采购的原材料进行筛选、定期对食堂进行消毒处理、每日餐具严格消毒处理。3、调整菜品：不断推陈出新，让用餐者愉快用餐。

4、加强采购管理：在食堂管理工作中，采购管理是一个比较重点的部分，同时也是比较敏感的部分。因为，在采购过程中，比较容易发生贪污事件。所以管理者除了要加强财务方面的管理之外，还应该采取其他措施来加强对采购的管理。

5、降低运营成本：对于管理者而言，在食堂管理的工作中，除了运营工作之外，最为重视的应该是对于食堂成本的控制。

6、善于接受不同观点，全方位提高食堂：在食堂运营过程中，总会出现各种不同的问题。管理者需要善于接受这些不同的管理，并且从中总结出食堂所存在的问题，不断改进食堂，从而更好的运营食堂。