如何挑选西红柿

1、购买西红柿选择比较硬一点的，这样比较新鲜，放置的时间也比较久，不容易坏掉。2、不要挑选看起来红彤彤的西红柿，要选择粉色的西红柿，这种西红柿的口感比较好。3、西红柿的果蒂要呈现青色，西红柿掂在手里要有一定的重量感，这种水分比较多，果肉更饱满。

西红柿别名番茄，可以生食、煮食、加工制成番茄酱。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一，西红柿的根系发达，分布广而深。

西红柿一般以果形周正，无裂口、虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。

西红柿不管是生吃还是炒菜吃，都非常好吃。比如西红柿炒鸡蛋，就是最受大家欢迎的美食之一，虽然比较素，但是又美味又下饭，老人小孩都喜欢。而且熟透了的西红柿酸甜多汁，洗洗就能吃，而且热量极低，对于减肥人士来说绝对是一种好食材。