蟹籽能吃吗

蟹籽能吃。蟹籽就是俗称的蟹黄、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为蟹籽，母蟹成熟的性腺生产的卵细胞，排出体外的部分就是蟹卵，而留在体内性腺中的卵细胞与其他螃蟹的器官、腺体、组织液等物质一起便构成了蟹黄。

吃蟹籽的另外要留意除掉周围灰黑色的胰腺，这些有残渣，不宜吃。吃蟹肉时加上米酒和醋，味儿会更好。

螃蟹是生活在浅滩的生物，整体在地上爬来爬去，身体上难免会沾附一些污渍，产卵期的时候很多人会将这些东西当做是螃蟹籽，但其实并不是蟹籽，而是脏东西。

蟹籽如果是在蟹壳外面，螃蟹屁股底下有一团黄色小包里面弄出来的螃蟹籽，是不建议吃的。这些属于螃蟹的受精卵包，在吃的时候最好丢弃，只吃螃蟹。因为螃蟹的卵包的味道不好，也没什么营养，而且还比较容易藏有脏东西。