毛蛋是什么
2024-11-30 03:49:53
毛蛋就是死胎蛋。死胎蛋其实就是蛋孵化成型,却还没有完全破壳时的状态。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响,导致鸡胚发育停止,死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。毛鸡蛋在很多地区常作为滋补品食用。实际上,毛鸡蛋营养价值并不高,而且往往含有很多致病菌。
死胎毛蛋除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外,可能还有寄生虫和虫卵等,食用会导致消化道疾病,如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
据资料显示,毛蛋中含有生理活性物质如雌激素、孕激素等。儿童如经常食用,会使体内激素水平超常升高,打破儿童生长发育的一般规律性,造成内分泌失调,引起性早熟。
毛鸡蛋和活珠子是有区别的,毛鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋,而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别,活珠子的味道更加鲜美,且营养价值高。
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