胡椒粉过期了能吃吗

胡椒粉过期了不能再食用，过期的胡椒粉可能会产生氧化、霉变等反应，其中成分会转化成有害物质，食用后可能会引起人体不适。产品过期后，若观察到胡椒粉瓶内的粉末已结块，此时的胡椒粉就不能再食用。胡椒粉的气味较刺鼻，是一种能去腥的调味品，可药、食两用。

胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。

胡椒粉肥原料胡椒，是海南最著名的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉含有的特殊成分，使胡椒具有特有的芳香味道，它具有苦辣味，是一种常见的调味品。

胡椒粉的作用：

1、胡椒粉的气味能增进食欲；

2、胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；

3、黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈，能祛腥提味，可用于烹制内脏、海鲜类菜肴。