云丝是泡还是水煮

云丝是泡。用热水泡十几分钟即可。云丝是豆制品也叫豆腐丝。经过化学脱胶的苎麻纤维，色泽洁白、干净、松散并有光泽，其状似晴空白云，故取名为“云丝”。味道鲜美有营养，食用前需发泡至软后，即可加作料或者蔬菜食用。因是豆腐制品，蛋白质含量高，有人体必需的8种氨基酸成分，所以营养价值高。

云丝的热量是201大卡。每100克豆腐丝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。

云丝的热量相对于其他食物来说不是很高的，不过豆制品的食物脂肪含量还是存在的，有些怕长胖的群体还是少食用的好。

食用豆腐丝的可以吸收到丰富的蛋白质营养，还可以补充钙质对于孩子来说这个很关键的营养元素。食用云丝还可以促进老人们的骨骼生长。