红酒一般保质期多久

大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，保质期一般在2到10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。

红酒是按照适饮期来计算，指的是红酒最佳饮用时间，如过了适饮期，代表着红酒已经开始慢慢变质。葡萄酒的保质期也会受到多种因素的影响，比如说温度，湿度，光线等等，通常葡萄酒需要保存在温度12度左右的地方。

葡萄酒在陈年的过程当中，要与时间作斗争，时间可以把单宁粗狂的葡萄酒柔化，但是时间也可以让一瓶葡萄酒“过气”，葡萄酒陈化的最大的敌人就是“氧化”。所以想陈放很久的葡萄酒，抗氧化的能力一点要强。比如单宁本身抗氧化能力就很强，单宁含量高的葡萄酒陈年潜力高。还有酸度是一款葡萄酒的框架，尤其是白葡萄酒。通常而言，酸度很高的葡萄酒陈年潜力高。

注意事项

储存葡萄酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。一般情况下，如果不使用特定的保鲜技术，开瓶后的红酒在常温下马上就会发生变化。通常3天左右红酒就会完全变质。