明虾和基围虾的区别

1、科属不同：明虾为节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾属海水虾，基围虾为节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、新对虾属虾类。2、颜色不同：明虾的身体光滑透明，雌体青蓝色，雄体呈综黄色，基围虾幼虾呈墨绿色至深绿色，成虾呈浅啡黄色。3、大小不同：明虾个头肥大，基围虾偏小。4、环境不同：明虾不是围基养殖，基围虾是淡水育种、海水围基养殖的。

明虾又称中国明对虾、东方对虾，其与墨西哥棕虾、圭业那白虾并称为“世界三大名虾”。明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。明虾生活在浅海泥沙层，春季洄游产卵。

基围虾学名刀额新对虾，俗称沙虾、泥虾，基围虾在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值。

基围虾因刀额新对虾对低盐、高水温和低溶氧有较强的忍耐能力，离水后也可较长时间存活，适于商品养殖。