海拉尔区美食有哪些

海拉尔区美食有鱼匹子、全鱼宴、手把羊肉、蒙古奶茶、草原白蘑、蒙餐锅茶、羊骨架等。鱼匹子：是将鱼去掉脏器，鳞片朝下放入大缸，层层撒盐后用草袋盖严以石压紧，当鱼片七成干堆成垛捂两天，促使发酵再进行晾晒，当鱼片呈红白色，干度达到八九成即可，将腌制好鱼匹子去鳞洗净，切段蒸熟即可食用，味道咸鲜，口感好。

全鱼宴：其是用呼伦湖产的鲜鱼和湖虾，烹制鱼菜多达120多种，称为全鱼宴，肉质肥美，营养丰富，含丰富的蛋白质、无机盐、碳水化合物。

手把羊肉：将羊肉按骨节拆开，不加调料煮熟，一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔着吃，主人会视客人的年龄，选择不同部位的羊肉。

蒙古奶茶：蒙语称苏台茄，用青砖茶或黑砖茶辅以牛奶煮制而成，是当地人补充营养的主要方法。