肉桂和桂皮的区别

1、颜色不同：肉桂颜色主要为红褐色，桂皮颜色主要为深褐色或黑褐色。2、来源不同：肉桂是樟科樟属植物肉桂的树皮，而桂皮是天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等多种樟属植物的树皮。3、应用不同：肉桂的主要用途是用来入药治病，而桂皮是生活中常用的调味香料，主要是用来烹饪之用。

肉桂原产中国，印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有。肉桂喜温暖气候，喜湿润，忌积水，但雨水过多会引起根腐叶烂。

肉桂幼苗喜阴，成龄树在较多阳光下才能正常生长。该种要求土层深厚、质地疏松、排水良好、通透性强的微酸性或酸性沙壤土或壤土。繁殖方式有萌蘖繁殖、扦插繁殖和种子繁殖。

桂皮又名柴桂、山肉桂、土桂等，其因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。