防弹咖啡是什么

防弹咖啡是一种高油脂高热量的咖啡，配方主要为低霉菌咖啡豆、无盐草饲料黄油、中链甘油三酸酯油，是一种在黑咖啡中加入黄油或纯椰油、搅拌而成的饮品。这种咖啡是前硅谷电脑工程师与生物骇客戴夫·阿斯普雷一起研发推出的，它的热量超过460卡路里，不含碳水化合物。

阿斯普雷在2009年发表这种咖啡之后，便非常积极透过各种社交网路推广这种饮料，建议大家以这样一杯富含脂肪、热量超过460卡路里的饮品取代早餐，并向人们承诺，这种饮品可以让你有饱足感。

除了防弹咖啡，阿斯普雷也将这种概念拓展成为一种“防弹饮食”，他提倡一种“高脂肪、高蔬菜、中等蛋白质、低毒、低淀粉的饮食”，旨在从健康脂肪获得50-70%的卡路里、20%从蛋白质、20%从蔬菜，另外5%则从水果或淀粉获得。

防弹咖啡的成功在于便利又快速，咖啡本来就有提神效果，有助于提升工作效率，再结合以油脂取代正餐的另一种减重潮流，在快节奏的现代社会很难不受欢迎。