榛子是什么

榛子是一种干果，又名山板栗、尖栗或棰子，有着“坚果之王”的称号。榛子的果仁中除了含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素E含量丰富。榛子是国际畅销的名贵干果，也是世界上四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一，并有“坚果之王”的美誉。

榛子的做法：1、炒锅炒制榛子：首先将准备好的榛子去壳留仁放入碗中备用。将锅烧热后倒入适量油，加热后放入榛子仁。迅速翻炒至颜色变黄，后用漏勺捞出，沥干。将炒好的榛子仁放入碗中，晾温后即可食用，可拌白糖吃。

2、微波炉焗榛子：首先将准备好的榛子均匀的放在微波炉内的玻璃盘上，中档加热一段时间。大家一定要记住在微波炉大热的期间需要不定时的停炉翻动。

当听到有咔咔榛子爆裂的声音，则说明快要熟了。等后几秒待咔咔声停止，就可以关掉电源了。