白咖啡和黑咖啡的区别
2024-11-30 12:13:22
白咖啡和黑咖啡的区别:1、制作工艺要求不一样,白咖啡在制作工艺的要求上,尤其是低温烘焙的工艺要比黑咖啡高很多。2、花费时间不一样,白咖啡花费的时间比较长,通常制作时间比黑咖啡炭烧的时间多好几倍。3、咖啡味道不一样,白咖啡味道浓香,有浓烈的咖啡香味,保留了咖啡原有的香味和色泽;黑咖啡虽然也有咖啡香味,但是相比较而言不太浓烈。
白咖啡来自于马来西亚地区,属于马来西亚的一种土特产,它是用一种精选的咖啡豆,里面不掺杂任何杂质。而且加工的过程也是比较简单的,它和黑咖啡不同,属于一种低温烘培的咖啡。这种烘焙咖啡的工艺还是比较传统的,里面没有添加任何食用添加剂,也没有焦糖,麦粒等其他食物。
黑咖啡是不加任何修饰的咖啡,带来的是品味咖啡最原始的感受。用家用咖啡机煮出的咖啡,泡沫是均匀的黄褐色。如果咖啡豆是阿拉比卡豆种的话,泡沫细密,深褐色并略带淡红;如果是罗布斯塔,泡沫则松散,为深棕色带有灰条纹。一杯香醇浓郁的黑咖啡,出来甘醇的口感外,最吸引人的,莫过于咖啡在冲泡中飘出诱人神秘的芳香。
黑咖啡强调咖啡本身的香味。对于咖啡爱好者而言,一杯咖啡的香味儿是一杯咖啡的生命。任何一种的外在条件都有可能会改变咖啡本身的香味儿。
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