天津小寒吃什么传统食物

天津小寒吃黄芽菜这一传统食物。黄芽菜是大白菜的一种，因为其菜心呈金黄色，故得此名字。黄芽菜是十字花科，芸苔属二年生草本，营养丰富，菜叶可食。常见的黄芽菜做法有炒食、生食、盐腌、酱渍、煮汤等。除了黄芽菜，天津人在小寒时还会吃鸭肉、腊八粥、羊肉、鱼肉等食物。

对小寒节气名字的由来，《月令七十二候集解》中解释：“十二月节，月初寒尚小，故云，月半则大矣。”小寒是冷气积久而寒，是天气寒冷但还没有到极点的意思，它与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。

小寒时节，太阳直射点还在南半球，北半球的热量还处于散失的状态，白天吸收的热量还是少于夜晚释放的热量，因此北半球的气温还在持续降低。冬至之后，冷空气频繁南下，气温持续降低，温度在一年的小寒、大寒之际降到最低。

小寒时节，中国大部分地区已进入严寒时期，土壤冻结，河流封冻，加之北方冷空气不断南下，天气寒冷，人们叫做“数九寒天”。在中国南方虽然没有北方峻冷凛冽，但是气温亦明显下降。在南方最寒冷的时候是小寒、大寒及雨水和惊蛰之间这两个时段。