柿子的功效与作用

1、补充维生素C：柿子所含维他命和糖分比一般水果高1～2倍上下，因此，吃柿子能够补充很多的维他命C。

2、润肠通便：在柿子里面所含有的果胶是很丰富的，果胶是一种能够融入到水里面的膳食纤维，本身的润肠和通便效果也是值得肯定的，在帮助缓解便秘和保证肠道细菌群的正常生长方面有比较突出的效果。

3、补充营养元素：柿子营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。

如何挑选柿子

1、用手摸：购买带有青色的硬柿子时，用手指按一按柿子的表面，若感觉较硬朗则为很好的柿子。选择软柿子的时候，用手轻轻触摸柿子表面，若柿子表面软硬度均匀分布，没有出现局部较硬的情况则为较好的柿子。

2、看外观：新鲜的柿子它的表皮是呈现出橙色的，甚至有点透明。而且柿子外表皮是非常光滑的，没有任何的破损，也没有汁水流出来。但是如果是不新鲜的柿子，首先它的外表皮就容易变皱，而且看上去颜色是发黑，甚至会有破损，表皮上黏黏的全是汁水，这样的柿子就说明不好，是不能挑选的。