烧水是不锈钢壶好还是铝壶好

烧水用不锈钢壶比铝壶要好。铝的化学性质非常活泼，在空气中容易氧化，生成氧化铝薄膜。用铝制成的铝壶经过高温加热之后会存留铝物质在水中，如果经常饮用这种水，对健康有一定影响。

不锈钢烧完水之后清洗起来会比铝壶要简单很多，只要用抹布擦拭几下污渍就会清除，而铝是一种非常活泼的金属，它在烧水的时候会和水中的铁盐发生化学反应，从而置换出铁，这些铁会附着在铝壶的表面，影响美观性不说，还非常难清洗。

铝生成氧化铝薄膜，是不溶于水的，却能溶在酸性或碱性的溶液中。盐也能破坏氧化铝。在日常生活中会看到，当用铝锅做汤或存放饭菜时，铝锅就会变色，这不仅腐蚀了铝锅，而且汤菜中也溶进了大量铝分子。

用不锈钢壶烧水时，沸腾时间不宜超过15分钟：为了最大程度的将病菌杀死，并且尽量下降水质中的硬度，开水翻腾时长最好把控在5~10分之内为佳，若是沸腾时间超过15分钟，或是像公共场所的热水器一样反复沸腾，饮用后会对身体造成一定的危害。