猴头菇的作用与功功效

生活中每一种食物都有不同的营养价值，猴头菇大家都吃过吧，这是一种真菌，子实体中等、较大或大型，肉质，外形呈头状或倒卵状，似猴子的头，故名“猴头”。其营养健康，日常可以食用。

猴头菇的作用与功功效

猴头菇能提高机体免疫能力，抗疲劳，抗氧化，降血脂，抗衰老，补益脾胃，充养气血。猴头菇在中国既是食用珍品，又是重要的药用菌。猴头菇是中国八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴头，海味燕窝”之说，与熊掌、海参和鲨鱼翅并列为四大名菜，肉嫩味香，鲜美可口，营养丰富，色、香、味上乘。

以猴头菇、香菇、金针菇为原料制成食用菌三菇保健酒，具有提高人体免疫力的功效。以猴头菇为主要原料，加入辅助材料枸杞、蜂蜜，采用纯高粱的清香型白酒基酒泡制工艺，调制成了食用菌保健酒，这种保健酒具有提高免疫力、抗疲劳的保健功效。

将猴头菇子实体制备浸膏，然后与袋泡茶加工工艺有机结合制作成猴头菇袋泡茶，既保持了猴头菇中有效成分的生物活性，又具有茶香，是风味独特的营养保健品。