茭白的功效与作用

茭白的功效与作用

1、解酒：因为茭白中含有的一些独特物质有解酒的作用，尤其是维生素c可以对醉酒起到很好的缓解效果。如果出现了醉酒或者呕吐的话，合理食用一些茭白是能够改善这一情况的。

2、滋养皮肤：茭白中含有很多的蛋白质，则对于皮肤健康是非常有益的，而且在茭白中含有很多的豆醇，这种物质可以使体内的一些活性氧得到排除，并且可以使黑色素的形成受到阻碍，能够让皮肤表面的角质层得到软化，经常使用的话可以让我们的皮肤更加的嫩白。

3、补充营养元素：茭白中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

茭白的做法

1、茭白炒肉：茭白3根去尾，削皮切丝，猪瘦肉80克切丝，将猪肉放入碗中后倒入1茶匙料酒、1茶匙淀粉搅拌均匀后，腌制15分钟，接着起锅加油烧热，倒入蒜片、姜丝小火爆香，后倒入腌好的肉，煸炒直至变色，加入茭白，将茭白炒至变软后加入1茶匙盐，翻炒均匀即可出锅。

2、油焖茭白：茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块，炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白颜色淡黄，加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水烧开，盖上锅盖中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，出锅前滴几滴麻油即可。