榴莲的壳能吃吗

榴莲的壳能吃。榴莲有水果之王的称呼，它的营养价值相当高，含有丰富的糖分、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、烟酸、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、镁等，而榴莲壳也同样含有营养，因此可将榴莲的壳熬作汤食用。

榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。当嗅到已熟的榴莲带有一股酒精味时，则表示一定是变质了，千万不要购买食用。成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，一次也不可多吃。

成熟的榴莲果实的尖刺相对松软，相邻的尖刺能够轻松靠近。如果尖刺比较坚硬，说明果实较生。也可以通过按压果实的软硬程度来判断榴莲的成熟度。按上去柔软有弹性，果实成熟度好。一般来说，果粒较大，成熟度较好，同时成熟度高的果粒颜色偏黄，成浅黄或深黄色，如果颜色发青，则说明果实较生。通常成熟度高的果实会有一些裂口，当然裂口也不能太大，不然果肉会受到污染。