北方冬至吃什么

北方冬至吃饺子、羊肉、馄饨、狗肉等。冬至是二十四节气中最早制订出的一个，在北方冬至吃饺子已经成为一种传统，冬至饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅预示着“久财”之意，白菜肉馅即“百财”之意，香菇肉馅的饺子则寓意“鼓财”，芹菜馅则代表“勤菜”，都有吉祥的寓意。

馄饨：北方人在冬至日有吃馄饨的习俗，早在南宋时，临安人就在冬至吃馄饨，开始是为了祭祀祖先，后逐渐盛行开来，民间有“冬至馄饨夏至面”之说，冬至吃馄饨希望可以破除“混沌”变聪明。

羊肉：冬至开始，民间便开始从这天“数九”。俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，尤其是北方大都把温补的羊肉视为冬天进补的最佳选择。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，历来被视为补阳佳品。

狗肉：冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的，相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。