蒲公英不沾水什么原理

蒲公英表面的毛是疏水性的。就像鸭子在水里游，它的毛也不会湿透。而且水有表面张力，蒲公英放进水中时，表面的绒毛将水撑开，形成了一个保护罩。蒲公英表面成倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形，裂片间常夹生小齿，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，疏被蛛丝状白色柔毛或几无毛。

蒲公英别名谷谷丁、婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草等，为菊科蒲公英属多年生草本植物。蒲公英茶使用的是切细且干燥的根或叶子，含有丰富的维生素和矿物质。蒲公英除药用外也是早春一种很好的野生蔬菜，食用方法很多，叶片可生食、腌渍或焯后凉拌，也可切细片后与米煮食或油炒食用，还可制成不含咖啡碱的蒲公英咖啡。