西红柿能不能放冰箱

西红柿不能放冰箱。西红柿内部细胞比较松散，而且细胞壁很薄，含自由水较多，放冰箱容易使细胞结冰膨胀，从而细胞破裂导致变质。且表面会出现黑斑，这样的西红柿不但没有鲜味，口感极差，而且也丧失了营养价值。

西红柿的外皮一般都比较的紧密，可以帮助有效的抵御其他细菌的侵袭，所以很多人认为西红柿没有必要放进冰箱里，还有的人认为西红柿在经过温度较低的冷冻后，会显得更松软，失去原来口感，有时候还会腐烂，其实并不是这样的。我们买的西红柿一般都是提前很久采摘的，我们买回家里的西红柿一般都比较熟，有的还会开始变软，如果不及时放进冰箱里的话，才会丧失原来的口感。并且在低温下很多微生物是不能生存的，所以有必要放进冰箱保存。但是最好的方法是，吃多少买多少。