螃蟹怎么挑选肥瘦

1、掂重量：大小相同的螃蟹放在两手掂量一下，重的螃蟹肉多而且肥美。

2、看肚脐：观察螃蟹肚脐周围的纹理是否深刻、线条是否粗，一般肚脐部位纹理越深越粗的螃蟹越肥，同时还可用手指按压肚脐，越坚硬则说明越肥。

3、看螃蟹一侧尖角：螃蟹一侧的尖角用手摁一摁，越硬的越肥，有些带黄的，透过壳就能隐约看到。

4、检查蟹脚：用手捏一下蟹脚，比较硬说明蟹肉饱满结实，如果外壳软软，轻易捏得下会反弹，说明肉质不够丰盈。

5、看肚脐周围的纹理：纹理越深越粗的螃蟹越肥。