铁观音冲泡三要素

铁观音冲泡三要素：投茶量、水温、时间。1、投茶量多少依据茶叶品种、形状选择，铁观音投茶量为8克，即茶与水的比例为1：20。2、水温则根据茶叶的老嫩程度选择，铁观音茶质相对较老，宜100℃水温冲泡。3、时间指的是茶叶坐杯时间，坐杯时间影响茶汤苦涩及浓度，铁观音茶前三泡坐杯时间为15秒，后续每泡增加5~10秒。

铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉 。