买榴莲应该怎么挑

1、闻气味，好的榴莲是有香味的，一种浓郁又不腻的味道，不成熟的榴莲是有一股青、涩的味道的，就是刚刚修剪过的青草的味道，而坏了的榴莲呢，就会有很浓的酒精味。2、看表面，有些榴莲的表皮是黄色的，金灿灿的黄，这种就是熟了的榴莲，尽量不要挑选裂口过大，或者裂口处变色的榴莲，从树枝上带下来的那部分，它周围围的小刺越多越平缓、微微隆起且色泽金黄，就说明这颗榴莲成熟度非常好，有很多的果肉。3、捏一捏，捏一捏它的两个挨着的刺，让它们靠拢，如果不用费很大力气的话，那就说它熟了。4、看鼓了多少个“包”，它个头圆，说明它鼓起的“包”多，而这些“包”里装的就是榴莲肉。有些个头很大，但是长得不是很圆、比较瘪的榴莲里面的果肉是很少的，而那些个圆的榴莲里则塞满了果肉。

挑选榴莲可以看颜色，如果榴莲的外壳为青色或者黄绿色，表示果实还没有完全成熟，要等待一段时间，如果榴莲的外壳为金黄色，或者呈现通透的黄色，则表示榴莲完全成熟。

挑选榴莲可以看尖刺，榴莲上的尖刺会随着果实的生长而逐渐变得圆润、短小，因此成熟榴莲的尖刺较小且圆润，而未成熟的榴莲，表面的尖刺较长且尖锐，容易扎手。