油菜花能不能吃

油菜花的花能吃。在油菜花在苞期、开花初期、花呈半开状时都是可以吃的，且最好在花开、叶嫩时吃。油菜花含苞待放时，口感也细嫩，花的营养较丰富，是吃是油菜花的最好吃时候，此时的口感和营养价值都是最好的，当花和叶老了，就不能吃了。

油菜花的食用方法

1、凉拌油菜花

将新鲜的油菜花在清水中浸泡半小时左右，待到花粉溶解后将花朵、茎叶切下待用；锅中烧热水后加入适量的食盐和食用油，然后将油菜花加入进行焯水后捞出过冷水沥干待用；将准备好的肥牛加入碗中依次加入适量的黑胡椒粉、食盐等腌制十五分钟待用；将腌制好的肥牛加入热水中焯水至变色后捞出装盘待用；将酱油、料酒、辣椒油等搅拌均匀后调制成酱汁；将油菜花和肥牛混合一起后，将酱汁淋在盘中搅拌均匀后便可食用。

2、粉蒸油菜花

将新鲜的油菜花清洗干净后捞出沥干，然后将沥干的油菜花加入适量的橄榄油搅拌均匀后待用；将面粉加入到油菜花中，用手抓匀直至油菜花上均匀的沾满面粉待用；锅中烧热水后将油菜花加入隔着锅蒸煮5分钟左右便可关火装出待用；接着将食盐、辣椒、蒜泥、香油等搅拌均匀后淋在油菜花中搅拌均匀后便可食用。