玉米煮多长时间

玉米一般煮5-15分钟。煮玉米的时候不要把玉米皮剥的干干净净，不然玉米经过水煮后营养很容易流失。口感也会变得干涩。留两层玉米皮能够保持住玉米原有的水分，吃起来更加水嫩。另外煮好的玉米一定要将水倒掉，浸泡在水中时间长了玉米的味道就不浓郁了。

将玉米清洗干净后。一定要冷水下锅，这时候水温是慢慢上升的，玉米慢慢从外熟到内，整体受热比较均匀，煮出来的玉米口感软糯味道香甜。

需要注意的是，千万不能用热水或沸水煮，这样玉米下锅后表皮迅速变熟，而内里还是生的，煮的时间久了玉米就会变老变硬，甜味煮入水中，不香甜，还会造成营养流失。

还有不要忘了在水里加一点食盐，可以激发出玉米里的甜味，而且玉米中含有盐酸的营养素，平时不易被吸收，这时候可以在水里加一点碱，帮助烟酸释放出来。