如何快速清洗小龙虾

快速清洗小龙虾的方法是冲洗小龙虾，加入适量的水并倒入适量的白醋进行浸泡，再冲洗干净，握住龙虾背面刷洗腹部和头部，掐住龙虾尾巴中间那块尾甲，左右摇动去除虾线，将小龙虾头部的三分之一剪去，挑出里面的黑色囊状物并冲洗干净即可。

其实我们在清理小龙虾的时候，最关键的一点就是清理小龙虾的虾线，因为虾线是虾的肠道，因为小龙虾一般生存的环境并不是特别的干净，所以说里边可能会掺杂着一定的细菌和病毒，所以如果我们清洗不干净的话，很容易会出现腹泻的现象，而且也会大大的影响口感，所以说我们一定要注意清洗好这个地方，我们在处理下线的时候其实是非常简单的，只需要一只手抓住尾部中间的地方，然后左右的扭动一直扭到尾部折断，慢慢的拉出虾线就可以了。

当然小龙虾的腹部和爪子也非常的难清洗，好多人在清洗小龙虾的时候都会拿着牙刷仔仔细细的刷一遍，但是仍然会发现有一些污垢藏在死角的地方清洗不干净，其实我们只需要将小龙虾放在清水当中，然后再加入少许的食醋和食用盐，这样搅拌均匀之后，先将小龙虾件泡在这样的盐醋水当中15分钟，因为小龙虾会在盘子里爬动，而且在这个过程当中，小龙虾由于吞吐，还会将身体里的异物也会全部吐出来，所以说这样清洗的小龙虾会更加干净一些。

只要浸泡15分钟左右，然后再将小龙虾在清水中冲洗一下就可以了。当然这样并不算是完全清洗好了，我们还需要再将小龙虾头里的味给去除掉，可能在日常生活当中，好多人直接将小龙虾整个的虾头给完全切掉了，其实虾头里边还有虾黄跟蟹黄一样非常的美味，我们只需要将未给出掉就可以了，我们会看见虾头里边有一堆黑色的东西，将这些黑色的内脏去除就可以了，然后留下虾黄。