榴莲水分多怎么回事

榴莲水分多是因为榴莲放久了，果实已非常成熟甚至变质，会有水样的物质溢出。榴莲一旦长时间存放，就会变质，产生发酵、出酒甚至腐烂，如果软烂的榴莲伴有上述异味现象，就说明榴莲坏了。

辨别榴莲好坏：

榴莲肉一切正常状况下是橙黄色，假如其变为咖色得话，那便是霉变了。次之，闻味道，榴莲果自身是有一股硫酸盐的异味，它是一切正常的，可是假如嗅到酒香气，并且十分浓厚得话，那么就表明早已易腐烂了，是不能服用的。

挑选榴莲：

可以把两个相邻的钉捏起来，如果能捏动的话，说明比较成熟，或者可以闻一下把柄，如果有一些香味的话过一两天就能吃了。再看把柄位置，如果比较清爽，未端有些深陷的话，那么就是自然成熟的。看榴莲干包与湿包，就是果实部分是干一些还是湿一些的，拿起榴莲摇动一下，如果有声音的话，感觉到里面有东西在晃动这就说明是干包的。

榴莲贮存：

剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内，这样一般可以保存三天。首先将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻层。等到要吃的时候稍微解冻，用勺子勺着吃，会有雪糕的口感和风味。