小龙虾和喇蛄的区别

一、生长环境区别：相对于喇蛄，小龙虾甚至在很多轻微污染的田间沟渠都可以正常存活，生命力更加顽强。小龙虾对栖息水域环境要求不高，但是喇蛄的生长环境较为苛刻，任何的污染都会使其造成死亡，尤其是化肥和农药的污染。喇蛄也叫大头虾，肉质细腻，味道鲜美，熟了之后和小龙虾很像，因为从原来的青色变成了鲜艳的红色，颜值较高。

二、食用味道区别：喇蛄味道鲜美口感微甜，而小龙虾有着较为浓郁的泥土味，但是烹饪完之后，小龙虾的这种味道会被盖住。

三、外观区别：小龙虾的外壳有着明显的甲刺和突痕，副足较粗，头部较大，第一对螯比较修长而且有着明显的甲刺。蜊蛄的外表更加光滑，没有明显的凹凸和甲刺，除此之外，副足修长，尾部更大，第一对螯更加光滑饱满。

小龙虾原产于美国南部路易斯安那州，腐食性动物，20世纪初随国外货轮压仓水等生物入侵途径进入我国境内。由于小龙虾在自然界里天敌在我国范围内还没有形成，经几十年的扩散，已形成全国性的最常见的淡水经济虾类，广泛分布于长江中下游各省市。

喇蛄生活在河中，外形像海里的龙虾，只是尾巴很长，头尾比例相当，头前部有一对大大的钳子，非常威武。喇蛄活着的时候是青色的，熟了以后就变成了鲜艳的红色，很漂亮，味道也相当的鲜美。

中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产喇蛄。喇蛄是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之“甘草”的美称。喇蛄有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。