西瓜放久了能吃吗

不能。西瓜放久后会生成大量细菌，对身体不利。科学发现在放置4小时、8小时之后，无论是放冰箱还是不放冰箱，盖保鲜膜还是不盖保鲜膜，细菌总数基本都小于20CFU/克，从16小时开始，细菌开始繁殖，24小时后之后，细菌就成指数大量繁殖。也就是说，西瓜放置8小时以内，无论是否用保鲜膜、是否放入冰箱，关系都不大。但放置超过24小时，存放在常温下的西瓜，比存放在冰箱中的西瓜（无论是否使用保鲜膜），细菌总数多了百万倍。建议24小时后的室温保存的西瓜就不宜食用。

吃不完的西瓜如何保存最新鲜？

在西瓜切开后，要立即用保鲜膜包住放在冰箱的最底层，因为下边的温度最低，很适合冷藏。拿出来再吃的时候，可将切口处1厘米厚的地方消掉。还有一种方法，就是先将剩下的西瓜切成块，放进保鲜盒，再冷藏即可。