快速泡香菇的方法

把干香菇洗净去掉蒂以后，加入一个保鲜盒里，倒入40度-45度以下的温水里，加入白糖搅拌均匀到融化后，白糖可以加快香菇吸水，泡发香菇。把保鲜盒盖上拧紧，把保鲜盒拿起，来回摇晃3分钟左右，这样可以更好地把香菇泡发均匀，在放置12分钟左右即可。

为什么要泡发香菇

干香菇如果不泡发就直接放到半熟的菜肴中一起翻炒的话，它会特别难熟，而且整到菜肴的口感也会被破坏掉，所以没必要为了节省之前的一点点泡发时间，而去花费更多的时间翻炒。另外，干香菇在暴晒的时候，有很多粉尘附着在表面，如果不经过泡发的话，是很难将它们清洗出来的，所以，为了更好的食用香菇，让我们有更好的口感体验，在食用香菇前就应该先泡发香菇。