冬天怎样储存南瓜

方法一：

将买来的新鲜黄瓜横向剖开，把里面的瓤挖出，然后用保鲜膜将其盖上，切口处要包严实，不能漏气，可以在切口处抹上少量的食用盐，注意避免沾水在此前不用清洗。

方法二：

把南瓜里面的内瓤去除，用厨房餐巾纸把它多余的水分擦干，再用厨房纸巾盖住南瓜的切口布，用保鲜膜把南瓜包起来。排空里面的空气，放在冰箱里冷藏，厨房纸巾有吸水性。而且保鲜膜还能隔绝空气中的氧气，用这个方法保存的南瓜放3个月都没有问题。

方法三：架式分层贮藏

贮藏室内用竹木或角铁搭成分层贮藏架，每层贮藏架上铺5cm厚稻草或麦秸，将南瓜放置上架即可。

方法四：浸蜡贮藏

除了把南瓜放在通风的地方，观赏性的南瓜如果能够放在液体蜡中浸一下，就可以保存一年左右基本没有问题。

怎样挑选南瓜

1、看颜色

南瓜有黄皮和绿皮2种，无论哪一种，都应该选颜色比较深的南瓜，说明成熟度高；颜色较浅，说明成熟度不够。

2、看瓜皮

要选择形状规则的南瓜，奇形怪状的不能买，八成是打了激素的。表皮完好，无虫洞、无腐坏，说明是好南瓜。表皮上的白霜，是南瓜分泌的果粉，这样的会比较甜。表皮上的棱线越多，说明南瓜越好吃。

3、看瓜蒂

为了延长南瓜的保存时间，菜农们通常都是带瓜蒂采摘的。用手捏一下瓜蒂，要是比较硬，说明水分充足，南瓜是比较新鲜的。瓜蒂上也有棱线，棱线越多，南瓜的味道一般比较甜；棱线越少，味道越酸涩。瓜蒂越绿，说明南瓜越新鲜。

4、掐瓜皮

如果瓜皮轻轻掐一下就破了，说明是嫩南瓜；如果瓜皮掐不破，说明是老南瓜，老南瓜的皮比嫩南瓜要坚硬。