怎么区分凤梨和菠萝

1、叶子形状不同

也许很多人乍一看都以为凤梨与菠萝就是同一种水果，其实不然，如果你细心观察后会发现，二者的叶子形状有很大不同，凤梨的叶子一般都不带齿状的，但菠萝的叶子却带有齿状。

2、包头大小不同

仔细观察后，你会发现，凤梨与菠萝的包头大小也是不一样的，凤梨的包头较浅些，而菠萝的则深一点。

3、表皮颜色不同

凤梨与菠萝的外表颜色还是有很大区别的，菠萝在成熟的时候，它的表皮会呈现黄色，并且菠萝味很重，但凤梨成熟后表皮为青绿色，并且香味没有那么浓。

4、肉刺不同

当你把二者削皮之后，会发现菠萝的上面有好多的肉刺需要剔除，但是凤梨削皮之后却没有肉刺，直接就可食用了。

5、口感不同

二者在味道上也有很大区别，菠萝食用起来味道有点酸酸甜甜的，在吃之前一般都需要用盐水进行浸泡，但凤梨的味道却很香甜，口感要比菠萝的好，并且直接就可以吃，所以价格也较高点。

菠萝为什么要用盐水泡

直接吃菠萝果肉，因为菠萝中含有的菠萝酶会分解蛋白质使口腔黏膜受到刺激而产生麻木刺痛感。而事先用盐水泡一下菠萝，食盐能够抑制菠萝酶的活动，避免吃菠萝产生口腔不适感。另外成熟的菠萝中酸味减少了，糖分含量增加而香气更加浓郁。但是成熟的菠萝中含有的菠萝酶并没有消失，所以熟菠萝也是需要浸泡在盐水中的。

菠萝要用盐水泡多长时间

菠萝放在盐水当中浸泡30分钟左右即可。