粽子叶买干的还是湿的

都可以，一般来说去市场上购买粽叶，晒干的粽叶会比新鲜的湿粽叶价格稍微贵一点，这是因为粽叶在晒干了之后，其本身的清香味道也完全溶于到粽叶当中，而且其用水浸泡过后的干粽叶柔韧性更强，用来包粽子不仅方便折叠绑紧，而且煮好后粽香浓郁，比湿粽叶包出来的粽子更好吃。

粽叶的种类

买粽叶的时候，首先要搞清楚哪些叶子适合包粽子，目前是市面上粽叶的种类非常多，大概有十多种，常见的有竹叶、芦苇叶、箬叶、桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶等等，大家用得最多的就是竹叶和芦苇叶。

粽叶怎么选

1、买粽子叶的时候一定要挑选那些形状比较自然的叶子，如果是不自然的话这样的叶子很可能是用其他原料浸泡过的，自然状态的叶子一般情况下是梭形的。我们要选择那些质量比较好的叶子，市场上的叶子有的是事先煮过的，我们要买那些颜色稍微暗一些的粽子叶，如果颜色比较亮的话就不要购买了。

2、买粽子叶的时候不要挑选那些颜色是绿色的粽子叶。买粽子叶的时候可以把粽子叶拿起来闻闻，如果有清香的气味的话说明是比较好的粽子叶了。