螃蟹死了多久不能吃了

螃蟹死了24时最好不吃。因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。一般来说，野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好，一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素。相对来说，细菌感染风险更高，人食用后也更容易出现细菌感染。

怎么判断螃蟹的死活：

1、活蟹非常好动，死蟹是不会动的。

2、活蟹会不停地吐泡泡，濒临死亡的螃蟹不怎么活动。

3、摸螃蟹的眼睛，能眨眼就是活的，不眨就死了。

螃蟹怎么保存：

1、冰箱冷藏。螃蟹可以放冰箱里冷藏保存，把螃蟹的腿绑起来放到箱子里，盖上湿毛巾给螃蟹保湿，盖上盖子放进冰箱冷藏即可，这样可以保证螃蟹在3-5天内还是新鲜的，想吃可以随时拿出来。

2、冰箱冷冻。买回来的新鲜螃蟹可以放进冰箱里冰冻起来，食用之前拿出来解冻即可，能保证螃蟹1-2个月还是新鲜的。

3、水池养起来。鲜活的螃蟹也可以放进一个光滑的容器里养起来，水不要过多，刚好埋住螃蟹即可，水太多会导致螃蟹缺氧窒息而死，保证大闸蟹把腿立起来可以呼吸即可。养起来的螃蟹千万不要用水洗，这样螃蟹会死掉，不能食用，正常情况下可以保存5-7天，不过建议大家尽早食用，不然螃蟹瘦了会影响口感。