鸡蛋和牛奶可以一起吃吗

鸡蛋和牛奶对于大部分人是可以一起吃的，二者的营养成分不会发生冲突，而且具有协同作用，因此合在一起吃，是一个很好的搭配。但是有部分人，鸡蛋和牛奶是不能一起服用。若是那种对蛋白质容易过敏的人，因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，牛奶也含有丰富的蛋白质，若是短期之内进食较多的蛋白质类食物，会诱发过敏反应。

牛奶和鸡蛋是最佳早餐搭配吗？

说到早餐，很多人会认为早餐最完美的搭配就是“牛奶+鸡蛋”，但这是有一定误解的。早餐提供的能量占全天总能量的25%-30%，早餐的食物量应相当于全天食物量的1/4~1/3。牛奶鸡蛋的搭配，虽然能够给我们提供优质的蛋白质和钙质，但是缺乏足够的碳水化合物，会导致能量摄入不足。所以早餐除了加牛奶鸡蛋，还可以加入麦片粥、果蔬、面包等食物。

鸡蛋在放入冰箱之前，要不要再用水洗一遍？

其实鸡蛋壳表面天然有一层保护膜，会阻止细菌等微生物进入鸡蛋内部，水洗会洗掉这层保护膜。如果是市售的清洁蛋，那么是不用再次清洁了；如果是蛋壳上粘有鸡粪的鸡蛋，也不太建议水洗，可用干布轻轻擦掉表面的赃物，再装入塑料袋低温或常温保存。