脱脂牛奶和低脂牛奶的区别

1、脂肪含量不同：普通牛奶经过脱脂处理后，可以生产出低脂牛奶，含有1.5%到1.8%的脂肪，含有不到0.5%的脂肪的就是脱脂牛奶。2、营养价值不同：低脂牛奶虽然是脂肪含量低，但是也缺少很多有利于人体健康的元素。而脱脂牛奶并没有那么丰富的营养价值。3、味道口感：牛奶中的奶香味绝大多数是来自于脂肪，低脂牛奶的脂肪含量低，口感没有全脂牛奶的味道好。脱脂牛奶是由牛乳脱脂后加工而成的，口味较淡。

全脂牛奶和脱脂牛奶有什么区别？

脱脂牛奶，顾名思义，脱去脂肪的牛奶。一般来说，天然全脂牛奶的乳脂含量在2.8-4%之间。但是，现代食品工业可以通过离心的方式将全脂牛奶中的脂肪除去，得到脱脂牛奶。在我国，全脂牛奶的脂肪含量在3.1%左右；脂肪含量不大于0.5%被叫做脱脂牛奶，而脂肪含量不大于1.5%的牛奶被称为低脂奶，也就是很多人说的半脱脂牛奶。全脂牛奶可以的脂肪几乎完全保留下来了，由于牛奶脂肪中含有丰富的香味物质，所以，很多人会觉得全脂牛奶更香，感觉比较浓稠。

相比全脂牛奶，脱脂牛奶脱去了脂肪，自然脂肪就低不少，它的口感和风味就没有全脂牛奶那么饱满醇厚，奶香味变得淡薄。与此同时，在脱去脂肪过程中，一些脂溶性维生素（如：维生素A、维生素E）被脱去不少；其他一些有益成分（如：共轭亚油酸），也会被脱除。

脱脂奶真的能减肥吗？

常见的一盒牛奶差不多250毫升，换算一下，喝一盒脱脂奶比全脂奶要少摄入75千卡的能量，这还不到1勺油的热量。也就是说，做菜的时候少放点油、少吃煎炸食品，就轻松抵消这些热量。所以，去掉的这点脂肪所带来的热量，对减肥来说意义不大。总之，需要减肥的人群，没有必要刻意选择脱脂奶。