油锅起火正确的扑救方法

1、窒息法：迅速用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，阻止空气流入燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够氧气而熄灭。“锅盖灭火”方法简便易行，而且锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧伤。

2、冷却法：关闭煤气、液化气阀门或熄灭柴草，或者往油锅边缘缓缓加倒大量食用油，使油温降低，达不到燃点而自动熄灭，也可将切好的蔬菜或其它生冷食物沿着锅边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，达到降低温度，快速灭火的目的。

3、隔离法：将正在燃烧的物质和周围未燃烧的可燃物质隔离或移开，使燃烧因缺少可燃物而停止。

4、化学抑制法：也称化学中断法，就是使灭火剂参与到燃烧反应过程中，使燃烧过程中产生的游离基消失，而形成稳定分子或低活性游离基，使燃烧反应停止。

火灾逃生中的错误行为

1、原路脱险

原路脱险是最常见的火灾逃生行为模式。因为大多数建筑物内部的平面布置、道路出口一般不为人们所熟悉，一旦发生火灾时，人们总是习惯沿着进来的出入口和楼道进行逃生，当发现此路被封死时，才被迫去寻找其他出入口。殊不知，此时已失去最佳逃生时间。因此，当我们进入一个新的大楼或宾馆时，一定要对周围的环境和出入口进行必要的了解与熟悉。

2、向光朝亮

这是在紧急危险情况下，由于人的本能、生理、心理所决定，人们总是向着有光、明亮的方向逃生。光和亮就意味着生存的希望，它能为逃生者指明方向道路、避免瞎摸乱撞而更易逃生。而这时的火场中，95%的可能是电源已被切断或已造成短路、跳闸等，光和亮之地正是火魔肆无忌惮地逞威之处。

火灾的分类

1、A类火灾：指固体物质火灾，如木材、干草、煤炭、棉、毛、麻、纸张等火灾。2、B类火灾：指液体或可熔化的固体物质火灾。如煤油、柴油、原油等火灾。3、C类火灾：指气体火灾，如煤气、天然气等火灾。4、D类火灾：指金属火灾，如钾、钠、镁等火灾。5、E类火灾：指带电火灾，如物体带电燃烧的火灾。6、F类火灾：指烹饪器具内的烹饪物（如动植物油脂）火灾。