腊八吃什么菜

腊八吃腊八面、腊八粥、腊八醋、腊八豆腐、麦仁饭等美食．腊八节即是农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，最常听说的就是吃腊八粥，但不同的地区习俗存在差异，吃的东西也会有一定的差别，北方地区在这一天吃腊八蒜、腊八面，安徽黟县腊八豆腐，西宁则是麦仁饭。

腊八粥寓意

1、祭祀的供品，祈福，我国古代的天子国君在腊八节要进行腊祭，祭祀八谷星神，庆贺丰收；祷祝祈求来年风调雨顺。民间则要祭祀天地、祖先、神灵，感恩这一年来的恩泽庇佑，并祈求来年继续施恩。

2、舍粥，行善积德，旧时，大户人家往往会多多地熬制腊八粥，将腊八粥施舍给穷人、乞丐、孤寡者，在这寒冷的冬天，热腾腾的腊八粥既可果腹，亦可御寒，对穷人是一种享受。而对施舍者来说，也是一种功德。

3、赠送亲友，联络感情，祭祀完后，邻里乡亲，亲戚朋友之间，有互相赠送腊八粥的习俗。

腊八粥的食材

腊八粥，又称＂七宝五味粥＂、＂佛粥＂、＂大家饭＂等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）。