燕窝怎么吃最有营养

可以直接用水将燕窝泡发，类似于银耳一样，可以最大限度地将银耳泡得更加松软，而泡发也分为热水泡发和冷水泡发。热水泡发就是将干料浸入热水中，通过慢慢地升温加热，使水分子浸润到燕窝之中，要注意我们装燕窝的器皿一定要清洗干净。还有冷水泡发，冷水并不是纯粹意义的冷水，而是30摄氏度左右的温水，我们将燕窝干料先放入温水两小时后，清洗上面的污渍，再放入温水中6小时左右。燕窝最好可以跟红枣、木瓜、枸杞之类的一起炖，口感和营养都会比较好，而且切记在吃燕窝的时候和某些酸性物质一起食用。

冬季吃燕窝贴士

1、进食燕窝，最好隔开1个小时以上才吃其它补品，避免影响人体对燕窝的消化、吸收。

2、燕窝最佳食用时间是早上或者晚上睡前空腹时段。冬天人体苏醒较迟，可以选择睡前作为燕窝的食用时间。

3、燕窝要坚持吃一段时间才会有效，可以作为整个冬天的滋补品来食用，切不可半途而废。

4、食用燕窝前后2个小时，最好不要抽烟、喝茶、或者饮酒，以免影响燕窝的完整消化吸收。

燕窝的营养成分

燕窝中的蛋白质含量较高，但与其品种关系紧密。燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窝中的水解氨基酸含量达42.272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%；同时，呈鲜味特征的氨基酸（天门冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特征的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量较高，表明燕窝的味道鲜美。