大蒜发芽了能吃吗

大蒜发芽了能吃吗

大蒜发芽了能吃。大蒜在温度适宜的时候就会出现发芽现象，然后大蒜就会变成蒜苗。如果想不让大蒜发芽，那么就要注意大蒜的储存条件，可以将大蒜放在阴凉干燥的地方，避免高温、潮湿的环境，也能将大蒜放入塑料袋中后放入冰箱冷藏。此外，蒜头发芽后虽然可以吃，但是避免生食，最好是将蒜苗做熟了再吃。如果大蒜发芽并且有变烂、发霉的情况，则不能继续食用。

大蒜怎么储存最好

1、买回来的大蒜直接剥去最外面的蒜皮，然后将蒜头的根部切平，这样会减少大蒜发芽的几率。这种方法一般适合短期和数量少的时候保存。

2、准备一个塑料袋，把大蒜放进去，然后再往里面放入一根香烟，把塑料袋里面的空气挤出来后再把袋子扎紧，摆放在阴凉通风的地方即可，此时大蒜保存上1年也不会发霉腐烂，也不会出现干瘪发芽的症状。

3、先准备一张纸巾，在上面倒上茶叶，然后用纸巾把茶叶包起来，再把茶叶放进装有大蒜的塑料袋里面，塑料袋扎紧之后放在阴凉通风的地方保存，这样就不用担心大蒜腐烂发霉或者发芽了。

大蒜如何挑选

1、大蒜的蒜皮有紫色和白色两种，一般情况下，挑选紫色的比较好，因为紫色大蒜的蒜味比较重，味道也比白皮大蒜好。

2、在挑选大蒜的时候还可以观察一下大蒜的蒜瓣，挑选蒜瓣与蒜瓣之间有着明显弧度的大蒜比较好，如果没有弧度，呈光滑状的话，就说明大蒜的蒜瓣比较小，不宜挑选。

3、大家都知道一般的大蒜都比较硬，但有的大蒜如果存放时间过长或者是存放不当，会导致大蒜变软，外表看不出来任何问题，但是蒜的硬度会发生改变，所以买大蒜的时候我们适当的捏一下，遇到这种软的大蒜建议不要选购。